なんで川魚のお刺身はあまり美味しくないの???????????????

1: 名無しさん 2020/06/27(土) 05:47:35.50 ID:Ckk5KLI30

焼いたら美味しいのによ

引用元: https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1593204455/






2: 名無しさん 2020/06/27(土) 05:47:53.46 ID:a7BGk3UN0

病気なるで

3: 名無しさん 2020/06/27(土) 05:48:11.29 ID:EKDe0yGA0

サーモンうまいやん

4: 名無しさん 2020/06/27(土) 05:48:16.40 ID:FDSNqz9J0

虫だらけやで

5: 名無しさん 2020/06/27(土) 05:48:17.02 ID:4/01bUzN0

焼いても川魚は苦手だわ

6: 名無しさん 2020/06/27(土) 05:49:11.95 ID:CJObtgRVa

逆に海の魚でも刺身で美味いのってごく一部ちゃうかー?

7: 名無しさん 2020/06/27(土) 05:49:19.57 ID:/l8v/01U0

美味しくないとかじゃなくて危ないんだろ
おいしくもないの?

11: 名無しさん 2020/06/27(土) 05:51:24.45 ID:Ckk5KLI30

>>7
鮎のコース料理頼んで一通り食べたんや
塩焼きはめっちゃうまかった
寿司と刺し身はあまり美味しくない

9: 名無しさん 2020/06/27(土) 05:50:13.11 ID:cF+tOs+C0

なんで川は寄生虫だらけなんや
海はどうなのよ

28: 名無しさん 2020/06/27(土) 05:54:43.39 ID:+vGYhxAv0

>>9
海の魚の寄生虫は人間が宿主じゃないから食っても言うほど問題ないけど川魚の寄生虫は人間にも寄生できるから食べたらあかんだけや

10: 名無しさん 2020/06/27(土) 05:50:58.99 ID:LBSbVsH+0

そもそもほとんどの日本人が食ったことないやろ

13: 名無しさん 2020/06/27(土) 05:51:34.15 ID:FiMOibRn0

川のフグって呼ばれてるのカンディルやっけ?
ガチでプロでもフグと味見分けられんらしいな

17: 名無しさん 2020/06/27(土) 05:52:37.07 ID:eQF/hUK70

湖のはそこそこうまいしな

19: 名無しさん 2020/06/27(土) 05:52:57.50 ID:TXsRX2Tld

鮎刺身おいしいよ

20: 名無しさん 2020/06/27(土) 05:53:04.76 ID:tJ7y9t5W0

寄生虫はどちらにでもいるが、海のは海水の哺乳類に適用していて人間に寄生しぬくい、淡水魚のは陸生の人間に寄生しやすい。だったっけ?

23: 名無しさん 2020/06/27(土) 05:53:42.80 ID:gBqL5f4G0

川魚って脂が乗らんよね
赤身や青魚もおらんし

31: 名無しさん 2020/06/27(土) 05:56:44.84 ID:TwjFZ4EZM

>>23
脂乗るまで成長しないからね
一応、鮎も養殖とかだと皮目にしっかり脂ついてるけど焼いても全然美味くないよ
脂がとろけてこない

41: 名無しさん 2020/06/27(土) 05:58:21.83 ID:gBqL5f4G0

>>31
鯉なんて何十年も生きるのに成長しないとは?

46: 名無しさん 2020/06/27(土) 05:59:33.04 ID:TwjFZ4EZM

>>41
鯉は成長するし脂のるわすまん
室町時代の日記やと「鯉は魚界のナンバーワン!超うまい」って書いてあるらしいな

29: 名無しさん 2020/06/27(土) 05:54:48.04 ID:FiMOibRn0

流石にカンディル食べたことあるニキはおらんか
日本ではペットとしてじゃなきゃ流通してないみたいやし

34: 名無しさん 2020/06/27(土) 05:56:49.31 ID:OkoN7LGj0

鯉とビワマスたまらんわ

37: 名無しさん 2020/06/27(土) 05:57:23.45 ID:nVPWTvLO0

フナが一番うまいという言説

38: 名無しさん 2020/06/27(土) 05:57:45.47 ID:+ixNCmib0

サーモンがおるやん

40: 名無しさん 2020/06/27(土) 05:58:01.45 ID:/rbusATN0

そういや聞く話も海なんか所詮アニサキスとかやけど川は地方病とか怖いもんな

43: 名無しさん 2020/06/27(土) 05:59:12.27 ID:g0rxUt5q0

焼いた魚でも寄生虫の死骸を食べてるんだよな
うーむ、もう食べたくなくなってきた

47: 名無しさん 2020/06/27(土) 05:59:56.71 ID:9nQIm6O60

ゴリの刺身は美味いらしいが

49: 名無しさん 2020/06/27(土) 06:00:05.54 ID:mYX1L3sw0

酢でしめたら大丈夫やろ?

50: 名無しさん 2020/06/27(土) 06:00:14.59 ID:1SnhIABid

浸透圧の関係で皮に近い身の部分に臭いが付きやすい
あと基本的にあまり水分を摂取しないからこれも臭みが蓄積される原因になる

53: 名無しさん 2020/06/27(土) 06:03:32.87 ID:MlHPQmK7a

海魚は塩分染み込んでるからうまいのかな

55: 名無しさん 2020/06/27(土) 06:04:04.76 ID:NYWWk1fK0

海のサカナも普通に寄生虫おるんじゃないっけ?
ただ川魚の寄生虫は淡水のだから人間もヤバくて、海のは海水のだからヒトには移らんと聞いた

56: 名無しさん 2020/06/27(土) 06:06:05.94 ID:Vx/PDHeJ0

>>55
海もおるけどやべーのはアニサキスだけや
クドアは吐いて終わりやし

58: 名無しさん 2020/06/27(土) 06:08:03.58 ID:gBqL5f4G0

ヒスタミンという見えない敵

61: 名無しさん 2020/06/27(土) 06:09:05.91 ID:Vx/PDHeJ0

>>58
サバの生き腐れの原因はこれやな
血を抜いて低温保存で持ち帰れば問題ない模様

59: 名無しさん 2020/06/27(土) 06:08:28.24 ID:PYNfFD2kM

綺麗な水で飼育してるブラックバスの刺身はくそ旨かった

60: 名無しさん 2020/06/27(土) 06:09:03.97 ID:nVPWTvLO0

>>59
スズキと似てるってマ?

73: 名無しさん 2020/06/27(土) 06:13:13.11 ID:PYNfFD2kM

>>60
似とるで

62: 名無しさん 2020/06/27(土) 06:09:39.52 ID:sMPL9nnn0

そういやウナギって刺身はうまいん?

63: 名無しさん 2020/06/27(土) 06:10:08.82 ID:TwjFZ4EZM

>>62
血に毒あるから生食ダメ

75: 名無しさん 2020/06/27(土) 06:13:46.13 ID:PVmJu/3YM

やなは見た目楽しいけど次々と打ち上げられて次々と死んでてなんか食べたくない
横でおっさんが釣りしてて全然釣れてないし

76: 名無しさん 2020/06/27(土) 06:14:58.26 ID:5LvG3oika

鮒のアライは美味い
湖やけど

77: 名無しさん 2020/06/27(土) 06:15:49.43 ID:9nQIm6O60

多分ナマズは結構美味いんやないかと思う

80: 名無しさん 2020/06/27(土) 06:16:30.30 ID:rrUK0DIy0

>>77
鰻の味が濃厚になった感じやった