知らない人も結構多い!?『ネギトロ』はネギもトロも使ってないってガチ・・・?

1: ちゃんねるZでお送りします 2020/06/27(土) 21:54:47
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2020/06/post-10635.html
ネギトロのネギとは野菜のネギ、トロとは大トロと思っている人が、意外に多い。しかしこれ、大きな間違い。ネギトロはネギでもトロでもない。ネギトロの語源は、ねぎ取るからきていると言われている。何をネギとるのかといえば、それは骨の間についた身である。


本来のネギトロは中落ちをねぎ取ったものだが、市販されているネギトロは、そうでない場合がほとんど。原材料名の記載を見るとお分かりいただけると思うが、油脂や添加物など、マキモでないものが表記されている。これはキハダやビンチョウなど、リーズナブルなマキモが使われているからである。確かに味わいもこってりとしていて、本物のネギトロとは異なる。





























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2: ちゃんねるZでお送りします 2020/06/27(土) 21:55:28
でも好きだ



3: ちゃんねるZでお送りします 2020/06/27(土) 21:55:38
トリビア



4: ちゃんねるZでお送りします 2020/06/27(土) 21:55:51
ネギとトロかと思ってたよ



5: ちゃんねるZでお送りします 2020/06/27(土) 21:56:01
知ってる~



6: ちゃんねるZでお送りします 2020/06/27(土) 21:56:42
本物を食べたことないから混ぜてあっても問題ない

いつも美味しくいただいております



7: ちゃんねるZでお送りします 2020/06/27(土) 21:57:16
知ってるし



8: ちゃんねるZでお送りします 2020/06/27(土) 21:57:17
…ずっと信じてたのに
…嘘つき



20: ちゃんねるZでお送りします 2020/06/27(土) 22:01:46
>>8
ごめんやて~



9: ちゃんねるZでお送りします 2020/06/27(土) 21:57:18
お手軽大好きメニュー



10: ちゃんねるZでお送りします 2020/06/27(土) 21:57:38
本物のトロは高いから、そりゃ使ってないでしょ
安い寿司屋のネタはほとんど紛い物




36: ちゃんねるZでお送りします 2020/06/27(土) 22:24:20
>>10
意外に本物食べたらイマイチだったりするんだよね。

前に本物のエンガワ 高級寿司屋で食べたけど
回転寿司の白いやつの方が美味しかった。




11: ちゃんねるZでお送りします 2020/06/27(土) 21:57:38
なんとかマンボウって書いてあった記憶が。。



12: ちゃんねるZでお送りします 2020/06/27(土) 21:58:00
美味しければヨシ



13: ちゃんねるZでお送りします 2020/06/27(土) 21:58:21
つまり、こってり感は魚由来じゃなくて後から入れた油のせいって事よね

知ってた



17: ちゃんねるZでお送りします 2020/06/27(土) 22:00:31
寿司店で働いてて、作っています。
ネタにならない部分をミンチにして、油と混ぜてるよ。




18: ちゃんねるZでお送りします 2020/06/27(土) 22:00:58
ししゃもと同じような感じかな。

ししゃもも、一般的に食べてるのは本物のししゃもじゃないよ



35: ちゃんねるZでお送りします 2020/06/27(土) 22:21:32
>>18
ネギトロは勝手に消費者が名前から勘違いしてるけど、
シシャモじゃないのにシシャモで販売するのって何故まかり通ってるんだろね



21: ちゃんねるZでお送りします 2020/06/27(土) 22:03:07
猫が欲しがるかなって思ってたんだけど、におい嗅いで「そんなの食べるの?」みたいな顔されてテンション下がったわ



24: ちゃんねるZでお送りします 2020/06/27(土) 22:05:57
スシローのネギトロ、申し訳程度にネギ上に乗ってるから・・・



67: ちゃんねるZでお送りします 2020/06/28(日) 09:12:45
>>24
スシローも油混ぜてるのかな?



25: ちゃんねるZでお送りします 2020/06/27(土) 22:08:17
今日の晩御飯は、ネギトロ丼と、味噌汁、サラダにしました。
土日は、ラクしたくて…。
美味しかったです。



26: ちゃんねるZでお送りします 2020/06/27(土) 22:08:27
安いやつの原料は、赤マンボウだと思ってた



27: ちゃんねるZでお送りします 2020/06/27(土) 22:08:41
中落ちにネギかと思ってた



28: ちゃんねるZでお送りします 2020/06/27(土) 22:12:47
メバチ・キハダ・ビンチョウの安い鮪に植物油脂を混ぜているのは知ってます。
でも美味しいからそんなことどうでもいいの。






31: ちゃんねるZでお送りします 2020/06/27(土) 22:16:33
お家でも、食欲無いときでも、食べられるから助かってる
今だと冷凍もあるし、量も調整できるから良い
ネギ好きだから多目にするし、白髪ネギも更に加えても美味しい
大葉敷いても美味しい(少しミョウガ添えても美味しい)
結果、好きだし食べやすいし美味しいから、良いかと思ってしまう



33: ちゃんねるZでお送りします 2020/06/27(土) 22:19:23
まぼろし~



34: ちゃんねるZでお送りします 2020/06/27(土) 22:21:17
なんでネギ入ってないのにネギトロって言うんだろって思いながらずっと食べてました、すみませんもうアラフォーです。



37: ちゃんねるZでお送りします 2020/06/27(土) 22:30:19
赤マンボウ・・・
見ない方がいいよ。



46: ちゃんねるZでお送りします 2020/06/27(土) 22:43:53
>>37
なんで?
見たけど別に。
普通の水族館にいるマンボウよりも、食用の見た目だよ。



38: ちゃんねるZでお送りします 2020/06/27(土) 22:31:24
普通に家では刻んだネギ混ぜて食べてる 


うまーい



39: ちゃんねるZでお送りします 2020/06/27(土) 22:32:32
なんだか近年美味しいネギトロに当たらない。スーパーでも寿司屋でも油っこくて生臭い。一回中ってからますますダメージなってきた。質落ちてない?



40: ちゃんねるZでお送りします 2020/06/27(土) 22:34:24
マヨネーズ入ってるやつありません?



41: ちゃんねるZでお送りします 2020/06/27(土) 22:34:39
私の働いてた寿司屋では、ビントロとなんか白いマーガリンみたいなの混ぜてた。





58: ちゃんねるZでお送りします 2020/06/27(土) 23:17:39
>>41
ショートニングですね



42: ちゃんねるZでお送りします 2020/06/27(土) 22:39:34
トロじゃないにしてもネギは入ってる



43: ちゃんねるZでお送りします 2020/06/27(土) 22:40:31
ネギが入っていないネギトロは何て言うのだろうと思っていた。それもネギトロで良いのね。



44: ちゃんねるZでお送りします 2020/06/27(土) 22:41:22
海老も海老じゃないとか



50: ちゃんねるZでお送りします 2020/06/27(土) 22:50:08
美味しいからなんの問題もない



52: ちゃんねるZでお送りします 2020/06/27(土) 22:51:46
魚は魚なのなら、かつて誠しやかに囁かれていたネズミバーガーとかミミズバーガーよりはナンボかマシ。



53: ちゃんねるZでお送りします 2020/06/27(土) 22:52:04
こんな世界の常識を知らないやつは反省してね



54: ちゃんねるZでお送りします 2020/06/27(土) 22:52:44
マンボウだとか聞いたことある



57: ちゃんねるZでお送りします 2020/06/27(土) 23:16:31
ショートニング混ぜてる所もあるよね



59: ちゃんねるZでお送りします 2020/06/27(土) 23:19:39
豚の脂かな



63: ちゃんねるZでお送りします 2020/06/28(日) 03:03:26
本物のネギトロ、めちゃくちゃ美味しいよね
普段は、ネギトロって美味しい!!という記憶で補完しながら食べてる感じ 最近の回る寿司屋のネギトロは本当脂っぽい…



64: ちゃんねるZでお送りします 2020/06/28(日) 05:54:22
ランチとかでネギトロ丼とか食べると必ず気持ち悪くなる。



66: ちゃんねるZでお送りします 2020/06/28(日) 06:44:24
wikiによるとアカマンボウは体型がマンボウに似てるだけでマンボウではなくてリュウグウノツカイの仲間らしい
ちなみにアカマンボウのお刺身食べた事あるけど美味しいよ



71: ちゃんねるZでお送りします 2020/06/28(日) 11:22:43
ショートニングって、マーガリンと同じトランス脂肪酸か。
自炊で避けているつもりでも、外食だと口に入りやすいね。